Comment ouvrir une boucherie
Ouvrir une boucherie aujourd'hui est une aventure et nécessite un peu de capital, des contacts mais surtout beaucoup de confiance en soi, d'énergie et de persévérance. Dans cet article de .com, nous souhaitons vous donner quelques indices lors de la création d’une boucherie, de la documentation, de la bureaucratie, du financement, des fournisseurs de viande, des procédés de conservation de la viande, du retour, etc. Lisez attentivement et si vous avez des questions, laissez un commentaire et, si nous pouvons, nous vous aiderons à ouvrir le projet de votre vie, la boutique de viande et de saucisses.
1
L'un des aspects clés lors de l'ouverture d'un magasin de viande et de saucisses est le recrutement de personnel, le service est pratiquement personnalisé et le fait d'avoir une personne gentille et attentive peut amener les gens à revenir et à acheter à l'aise.
2
Si vous souhaitez ouvrir un magasin de viande, l’ une des choses les plus importantes est l’emplacement dans lequel vous devriez trouver une rue animée ; pour pouvoir être piétonnier, un très bon emplacement pour ce type de magasin se trouve à proximité des marchés municipaux ou des Le public cible est généralement le même.
3
Profil de l'entrepreneur qui assemble une boucherie . L’un des avantages de la mise en place d’une boucherie est qu’elle ne présente pas de grandes difficultés pour l’exécuter car elle n’exige ni expérience ni formation préalable, bien qu’il soit pratique de savoir comment travailler dans le secteur. Ce sera idéal pour les personnes qui souhaitent entreprendre et souhaitent acquérir des connaissances sur les articles et le fonctionnement de l'entreprise.
4
Lorsqu'on parle des marges d'un commerce de viande, la première chose à considérer est que les produits sont vendus à des prix différents et qu'une partie d'entre eux perd de la valeur ou doit être entièrement mise au rebut. Ainsi, la marge brute sur le prix d’achat estimé par le secteur pour une entreprise de vente au détail dédiée à la vente de viandes et de saucisses varie entre 20 et 50% du prix d’achat auquel se rapportent les déchets 10-20% de la marchandise achetée.
5
Les coûts et les démarches à prendre en compte pour ouvrir une boucherie sont les suivants:
- location ou achat des locaux
- conditionnement des locaux, enseignes extérieures, étagères, réfrigérateurs, etc. Cela peut être autour de 30 000 €
- chambre froide, environ 10 000 €
- premier achat de viande et de saucisses: 2000 €
- Constitution du scp ou sl entre 500 et 3000 €
Comment vous voyez monter une boucherie peut coûter environ 20 000 € sans l'achat des locaux.
6
Le secteur des boucheries est l’un des sous-groupes les plus importants du secteur alimentaire, le marchand de légumes est l’établissement le plus stable dans la vente de ses produits. En outre, les ventes d’autres produits tels que les produits laitiers, les aliments emballés, etc. ont augmenté. des grandes surfaces, la viande et les saucisses continuent d’être acquises principalement dans les boucheries traditionnelles. La raison en est que la plupart des consommateurs associent plus de fraîcheur et de qualité dans la viande et les saucisses vendues en boucherie que celles vendues dans les supermarchés et les supermarchés, plus la plupart des achats effectués. dans ces grandes zones, ils ont une périodicité majoritaire de 15 jours ou un mois. La demande de produits carnés provient essentiellement de l’environnement proche de leur emplacement. Par conséquent, les clients seront les familles vivant à proximité des locaux ou des personnes qui visitent fréquemment cette région. Pour ces raisons, nous vous recommandons d’ouvrir une boucherie dans des endroits très fréquentés et très fréquentés.
7
La clé du succès d’une boucherie est toujours de proposer une viande fraîche de qualité à des prix compétitifs et, surtout, un traitement exquis.
Pour obtenir une offre de qualité, il est essentiel de connaître les goûts des clients et d'adapter progressivement la variété des produits aux besoins des clients. Par exemple, il existe actuellement des entreprises qui ajoutent des produits exotiques et écologiques à leur offre, tandis que d'autres les introduisent par le biais de ventes sur Internet.
Un bon moyen de savoir quels produits les clients apprécient et de les faire connaître est de les essayer. Pour cela, il est possible de faire des dégustations de nouveaux produits destinés à être intégrés à l'offre de la boucherie.
Il est également essentiel de se différencier de la concurrence grâce à des services offrant une valeur ajoutée aux clients. Par exemple, il est possible de permettre aux commandes d'être passées par téléphone. De plus, si le client ne peut pas se rendre au magasin de fruits pour le récupérer, il est livré à son domicile.
8
La stratégie de prix d'un boucher est développée dans ce projet devrait être basée sur l'offre d'un produit de qualité à des prix compétitifs. Par conséquent, les prix seront orientés en fonction des prix de la concurrence, en tenant compte du fait que certains articles devront être vendus à des prix agressifs, en particulier au début, pour attirer le client et le convaincre d'essayer le produit. produits.
