Quels sont les champignons toxiques les plus communs en Espagne

La cueillette de champignons est un loisir très répandu en Espagne, car de nombreuses espèces comestibles poussent dans les forêts de ce pays. Même dans ce cas, de nombreuses personnes n’ont pas une connaissance approfondie des problèmes mycologiques et, par conséquent, les intoxications dues à l’ingestion d’espèces de champignons non comestibles se produisent année après année. Il est à noter que certains de ces champignons peuvent même être mortels, il faudra donc être très en sécurité avant de cueillir et de manger certains champignons. Dans cet article, nous expliquons quels sont les champignons toxiques les plus courants en Espagne.

Amanita phalloides

L'un des champignons les plus toxiques que l'on puisse trouver en Espagne est l' Amanita phalloides, puisqu'il s'agit même d'une espèce mortelle. Il est également connu sous le nom de pigeon vert, de pigeon mortel ou de pruche verte, qui se développe tout au long de la saison des champignons (de septembre à février) et dans toute la péninsule.

De couleur blanchâtre, la forme de son chapeau varie au fur et à mesure de sa croissance: d'abord semi-hesferique, puis convexe et finalement aplatie, de tons vert olive et jaunâtre.

Amanita Verna

Une autre espèce d’ Amanita qui est également toxique est l’ Amanita verna, naine blanche ou pruche blanche . Comme le précédent, sa consommation est également mortelle et pour les non-experts, il est facile de le confondre avec les champignons plus que bien connus. Il naît exclusivement au printemps et, en particulier, dans les dehesas et les forêts de pins.

Il se caractérise par sa couleur blanche et son chapeau rond, d'abord sphérique puis convexe et finalement déplié, étendu. Il convient de noter qu’il ressemble beaucoup à l’espèce automanale, également mortelle, Amanita virosa .

Amanita Muscaria

Dans le cas d' Amanita muscaria, nous avons une espèce qui nous réfère aux contes de fées, aux gnomes et aux gobelins, mais qui est toxique comme le reste de l'espèce que nous avons vue. Il est également connu sous le nom de tapette à mouches, car il a la capacité de paralyser les insectes qui entrent en contact avec elle.

Ce champignon toxique apparaît à la fin de l’été et au début de l’automne dans toute l’Espagne et, bien qu’il ne soit pas mortel, produit d’importants effets neurotoxiques, ainsi que dans le système gastro-intestinal.

Cortinarius orellanus

Bien que moins abondant sur le territoire espagnol, Cortinarius orellanus ou cortinaris de montagne sont également toxiques; ainsi que d'autres espèces de Cortinarius : Cortinarius speciosissimus ou Cortinarius cinnamomeus.

Ces champignons poussent en été et tombent dans les forêts de feuillus et leurs effets, qui peuvent prendre des jours à apparaître, peuvent être mortels. Les principaux symptômes de l'intoxication sont les suivants: fatigue, soif intense et bouche sèche, perte d'appétit, maux de tête et troubles rénaux et hépatiques.

Boletus satanas

Malgré son nom si effrayant pour son allusion à Satan, ce champignon est toxique mais pas mortel . L'ingestion de Boletus satanas provoque des troubles gastro-intestinaux, avec vomissements et diarrhée, qui se manifestent peu de temps après l'ingestion.

C'est un gros champignon, pouvant atteindre 2 kg, et poussant dans les clairières des forêts, des sols calcaires, sous les arbres à feuilles caduques: chênes, hêtres, chênes, etc.

Gyromitra esculenta

Bien que Gyromitra esculenta soit considéré comme un champignon comestible depuis de nombreuses années, il s'agit d' une espèce hautement toxique, notamment lorsqu'elle est consommée crue. Les autres noms que ce champignon reçoit couramment sont le capot de champignon ou le faux champignon de morille.

Nous retrouverons cette espèce dans des endroits montagneux, sous les pins au printemps, et elle se caractérise par sa forme irrégulière et par des protubérances rappelant un cerveau.

Espèces plus toxiques

Ce sont quelques-uns des champignons toxiques les plus répandus en Espagne, même s'il faut noter qu'il y a plus d'espèces dont la consommation est nocive pour le corps humain. Pour cette raison, vous devriez consulter un guide des champignons pour être au courant de tous les champignons non comestibles qui poussent sur le territoire espagnol et pour ne pas confondre les champignons comestibles qui poussent dans nos forêts avec ceux qui ne le sont pas.

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